Obst & Gemüse: Tipps für die richtige LagerungWer frisches Obst und Gemüse zu Hause hat, weiß: Die richtige Lagerung ist wichtig, damit alles möglichst lange genießbar bleibt. Schon auf ihrem Weg in den Supermarkt müssen Tomaten, Pilze und Co. vor Druck geschützt werden. Im Vergleich zu wiederverwendbaren Kunststoffbehältern kann Wellpappe die Haltbarkeit von Obst verlängern und das Risiko einer Keimbelastung verringern, wie eine Studie zeigt. Im Beitrag spricht dazu Sabine Egidius vom Verband der Wellpappen-Industrie. |
Länge: 1'14" Autor: Andreas Suckel Sprecher: Andreas Suckel
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Manuskript
<Anmoderationsvorschlag:>
Spätestens 2030 wird sich im Obstregal im Supermarkt etwas ändern: Denn dann sind laut EU-Gesetz Einwegverpackungen aus Kunststoff für Obst und Gemüse unter einer Menge von 1,5 Kilogramm tabu. Für die Umwelt ist das eine gute Nachricht – aber was bedeutet das für empfindliche Sorten? Kein Problem, denn es gibt Alternativen, ein Beitrag von Andreas Suckel:
<Sprecher:>
Wer frisches Obst und Gemüse zu Hause hat, weiß: Die richtige Lagerung ist wichtig, damit alles möglichst lange genießbar bleibt. Schon auf ihrem Weg in den Supermarkt müssen Tomaten, Pilze und Co. vor Druck und anderen Einflussfaktoren geschützt werden, erklärt Sabine Egidius vom Verband der Wellpappen-Industrie:
<O-Ton Sabine Egidius:>
Um Verluste zu vermeiden, braucht es eine hochspezialisierte Logistik und eine geeignete Verpackung: Wellpappe ist hier eine bewährte und zuverlässige Lösung für Obst und Gemüse. Gerade druckempfindliche Lebensmittel wie Beeren oder Tomaten verderben ohne geeigneten Schutz schneller – das ist nicht nur ärgerlich, sondern verschwendet auch Ressourcen, die für Anbau, Transport und Lagerung benötigt wurden.
<Sprecher:>
Im Vergleich zu wiederverwendbaren Kunststoffbehältern kann Wellpappe sogar die Haltbarkeit von Obst verlängern und das Risiko einer Keimbelastung verringern:
<O-Ton Sabine Egidius:>
Eine Studie der Universität Bologna kam zu dem Ergebnis, dass Pfirsiche in großen Transportboxen aus Wellpappe länger frisch blieben als die Vergleichsgruppe. Auch übertrugen sich im Test eingebrachte Keime in deutlich geringerem Maße vom Material auf das Obst. Die Verpackung kann also in vielerlei Hinsicht einen Unterschied machen – für längeren Genuss, mehr Frische und einen besseren Ressourcenschutz.
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